Ærtefabrikken

Mandag d. 31.03.2025

• Smørrebrød; Røget laks, frisésalat, radiser, asparges & urtemayo.

• Oliventapenade

• Rødvinsmarineret nakkekam i egen skysauce med kartoffelmos, gulerødder, knoldselleri & brøndkarse.  

• Dagens fisk med kartoffelmos, gulerødder & frisk persille 

• Vegie; Selleribøffer

• Salatbar

• Ost med vindruer

Tirsdag d. 01.04.25

• Smørrebrød; Hakkebøf med spejlæg & hakkede rødbeder

• Salat med vandmelon, feta & frisk mynte

• Klassisk cæsarsalat

  med romainesalat, croutoner samt dressing med citron & dijon

• Fiskesuppe med rejer, fennikel & frisk dild

• Veggie; Ovnbagte portobello med mozzarella

• Pastasalat med grønt
• Banankage

Onsdag d. 02.04.25

• Smørrebrød; Klassisk rullepølse

  fra slagteren. Rødløg, sherrytomat, sky & karse

• Tzatziki

• Lasagne med okse,  squash, tomat & frisk basilikum

• Stegte nudler med tigerrejer, spidskål, peberfrugt & soya

• Veggie; Svampelasagne

• Råkost med revet gulerod, æbler, rosiner, solsikkekerner & glaskåltern

• Ost med vindruer

• Torsdag d. 03.04.25

  
  

  • Smørrebrød: Frikadelle med remoulade, syltet grønt & brøndkarse

  • Marius´s super tomatchilipesto

  • Helstegt kylling

    Serveres med ovnstegte petitkartofler vendt med frisk timian

  • Fiskefrikadeller med petitkartofler, grov remoulade, citron & frisk persille

  • Tærte med broccoli, cherrytomater, spinat & feta

  • Salatbar

  • Koldskål med citron & kammerjunkere

     

Fredag d. 04.04.25

• Smørrebrød: Tunmousse med asparges & purløg

• Æbleslaw

• Mørbrad a la creme

  Serveres med kogte kartofler

• Ovnbagt vildlaks med porrer, rosenkål, petit kartofler, hvidvinssauce & frisk persille

• Cremet rodfrugtsuppe med sprød rugbrødstopping

• Grønkålssalat med granatæble, rød spidskål, purløg & bånd af kinaradise

• 3 x Melon